أكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل حلويات المدبح

طريقة عمل حلويات المدبح.. حلويات المدبح والكبدة والكلاوي هي أحد الأطباق الشعبية والمفضلة في المطبخ العربي، وهي أكلة رسمية لعيد الأضحى، وخصوصًا في دول الشرق الأوسط، وهذا الطبق البسيط والشهي يتكون من قطع من كبد الغنم أو البقر والكلاوي (الكلى) مطهوة بتوابل ونكهات لذيذة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل حلويات المدبح. 

طريقة عمل الكبدة والكلاوي 

المقادير 

كبد
كلاوي
قلوب
جزر
كرفس
ورق لورا
حبهان
ملح
فلفل أسود
زعتر
كمون

فلفل حار
بصل
طماطم
زيت ذرة
 

خطوات تحضير حلويات المدبح

1-اسلقى القلوب والكبد والكلاوى في حلة بها ماء مغلي وبصل.

2-ضعي جزر وكرفس وورق لورا وحبهان وملح.

3-اقطعي حلويات المدبح قطع صغيرة وتبلها بالملح والفلفل الأسود والكمون.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

4-اقطعي البصل شرائح رفيعة مع الفلفل الحار حسب الرغبة.

5-شوحي البصل في طاسة بها زيت علي النار حتي يحمر.

6-ضيفي قطع حلويات المدبح وحمريها حتى يتغيرلونها وتصبح ذات مذاق شهي.

حلويات المدبح

7-افرمي الطماطم شرائح رفيعة وضعي عليها حلويات المدبح المتبلة.

8-قلبيها جيدًا واتركيها على النار حتى تنضج تماما وتقدم ساخنة مع الخبز البلدي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكبدة المشوية بالرمان والليمون