طريقة عمل صينية الباذنجان بكرات اللحم

صينية الباذنجان بكرات اللحم.. صينية الباذنجان بكرات اللحم هي طبق رئيسي مُرضي ويحتوي على نكهات متوازنة، يتم تحضير هذه الصينية بطبقات من الباذنجان المقلي والمملوء بكرات اللحم الطرية والصلصة الحارة، وهي وجبة كاملة ومتكاملة تجمع بين الخضروات والبروتين، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل صينية الباذنجان بكرات اللحم.

طريقة عمل صينية الباذنجان بكرات اللحم

المكونات

- 2 باذنجان متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح رفيعة
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة بقسماط (فتات الخبز)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 علبة طماطم مقطّعة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم حارة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور

خطوات تحضير صينية الباذنجان بكرات اللحم

1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في وعاء متوسط الحجم، امزجي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقسماط والملح والفلفل، شكّلي خليط اللحم إلى كرات صغيرة.

3. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، أضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تصبح لونها ذهبي من الجانبين، ضعي الشرائح المقلية على ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.

طريقة عمل لازانيا الباذنجان بالجبنة

4. في نفس المقلاة، ضعي كرات اللحم واطهيها حتى تصبح محمرة من جميع الجوانب، ثم انقليها إلى طبق جانبي.

5. في نفس المقلاة، أضيفي الطماطم المقطّعة وصلصة الطماطم الحارة والبهارات، اطهي المزيج لمدة 5 دقائق.

6. رتّبي شرائح الباذنجان المقلية في طبقات في صينية خبز، ضعي كرات اللحم المطهوة فوق الباذنجان.

صينية الباذنجان بكرات اللحم

7. غطّي الطبقات بالصلصة التي تم تحضيرها في الخطوة السابقة، وزّعي الجبن الموزاريلا المبشور على الأعلى.

8. ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الجبن ذهبي اللون.

9. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.

اقرأ أيضًا: هل حذر الرسول من أكل الباذنجان ليلًا؟