أكلة من باريس.. طريقة عمل شوربة البصل بالمشروم الفرنسية

طريقة عمل شوربة البصل بالمشروم الفرنسية.. لا شيء أفضل من شوربة دافئة ولذيذة في أيام الشتاء البارد، وتعد شوربة البصل بالمشروم الفرنسية واحدة من أشهر الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الفرنسي، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل شوربة البصل بالمشروم الفرنسية.
 

طريقة عمل شوربة البصل بالمشروم الفرنسية

المكونات

- 6 بصل أصفر مقطع شرائح رفيعة
- 227 جرام مشروم طازج مقطع شرائح
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
- 6 أكواب مرق دجاج أو خضار
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- شرائح خبز فرنسي محمصة للتقديم

خطوات تحضير شوربة البصل بالمشروم الفرنسية

1. في قدر كبير على نار متوسطة، أذيبي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، أضيفي البصل المقطع وطهيه مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بني ذهبي، لمدة 10-15 دقيقة.

2. أضف الثوم المفروم واستمر في التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين.

3. أضف مرق الدجاج، قلّلي الحرارة واتركي الشوربة تنضج لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.

طريقة عمل شوربة قرع العسل مع العيش المحمص

4. في مقلاة أخرى، أذيبي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة، أضف المشروم المقطع وطهيه لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج ويصبح لونه بني، تبل بالملح والفلفل.

5. أضف المشروم المطهو إلى الشوربة واتركها تنضج لمدة 10 دقائق إضافية.

6. قدّمي الشوربة ساخنة، مع إضافة شريحة من الخبز الفرنسي المحمص إلى كل وعاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة الشعرية بالخضار اللذيذة