المطبخ الروسي.. طريقة عمل تشيكن ستروجانوف بطريقة بسيطة
طريقة عمل تشيكن ستروجانوف.. تشيكن ستروجانوف (Chicken Stroganoff) هو طبق شهي وشهير يأتي من المطبخ الروسي، ويتميز هذا الطبق بقطع الدجاج المنقوعة في صلصة كريمية غنية ومشبعة بالنكهات. في هذا المقال، سأشرح لك طريقة تحضير تشيكن ستروجانوف.
تشيكن ستروجانوف هو طبق مشبع ولذيذ يمكن أن يكون خيارًا رائعًا لتجربته في المناسبات الخاصة أو العزومات العائلية، واستمتع بتحضيره وتذوق مذاقه الرائع وشاركه مع الأصدقاء والعائلة.
مكونات تشيكن ستروجانوف
- 500 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة
- 200 غرام من الفطر، مقطع إلى شرائح رقيقة
- 2 ملعقة كبيرة من زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 كوب من القشطة الطازجة
- 1/2 كوب من مرق الدجاج
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة تحضير تشيكن ستروجانوف
1. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم والثوم المفروم إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
3. أضف شرائح الفطر إلى المقلاة وقلبها حتى يتم طهوها وتفقد الماء الزائد.
4. أضف شرائح الدجاج إلى المقلاة واستمر في قلبها حتى يتغير لونها إلى اللون الأبيض وتنضج تمامًا.
5. أضف مسحوق البابريكا وصلصة الصويا إلى المقلاة وقلبها لتوزيع التوابل بالتساوي.
6. أضف القشطة ومرق الدجاج إلى المقلاة وقلبها جيدًا حتى تتجانس الصلصة وتصبح كريمية.
7. قم بتذوق الصلصة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
8. اترك الطبق يغلي على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق لتتشرب النكهات.
9. قدم تشيكن ستروجانوف الساخن على طبق التقديم ورش البقدونس المفروم فوقه للتزيين.
طريقة التقديم
يمكن تقديم تشيكن ستروجانوف مع الأرز المطهو أو المعكرونة، ويمكن إضافة الخضروات المشوية أو السلطة الجانبية لإكمال الوجبة. هذا الطبقمثالي للتمتع بوجبة غنية ومرضية. يمكن تعديل المكونات وفقًا للتفضيلات الشخصية، مثل إضافة الفلفل الأخضر أو الفطر البري، لإضافة لمسة شخصية إلى الوصفة.
