أكلات رمضان.. طريقة عمل طاجن لحمة وأرز بشعرية
طريقة عمل طاجن لحمة وأرز بشعرية.. تعتبر وجبة طاجن لحمة وأرز بشعرية من الأطباق الشهية والمغذية التي تجمع بين نكهة اللحمة اللذيذة والأرز الهش والشعيرية الشهية، وهي وصفة تقليدية تتميز بتوابلها الغنية وقوامها المغذي، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل طاجن لحمة وأرز بشعرية.
طريقة عمل طاجن لحمة وأرز بشعرية
المكونات
- لحمة مقطعة إلى مكعبات (500 غرام)
- أرز بسمتي (2 كوب)
- شعيرية رقيقة (200 غرام)
- بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
- ثوم مفروم (3 فصوص)
- طماطم مفرومة (2 حبة)
- صلصة طماطم (ربع كوب)
- بهارات مشكلة (ملعقة صغيرة)
- بهارات عربية (ملعقة صغيرة)
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- ماء (4 أكواب)
- زيت طهي (3 ملاعق كبيرة)
- بقدونس مفروم (للتزيين)
وصفة تحضير طاجن لحمة وأرز بشعرية
1. قم بتسخين الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة، أضف البصل والثوم المفرومين وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومتجانسين.
2. أضف قطع اللحمة إلى الوعاء واقلبها جيدًا حتى تتحمر من جميع الجوانب.
3. أضف البهارات المشكلة والبهارات العربية وقلب المكونات جيدًا لتتشرب اللحمة النكهة اللذيذة للتوابل.
4. أضف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم إلى الوعاء واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
5. أضف الماء والملح والفلفل الأسود إلى الوعاء وقلب المكونات جيدًا.
6. قم بتغطية الوعاء واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم وتتجانس النكهات.
7. في وعاء آخر، ضع الأرز البسمتي وقم بشطفه جيدًا بالماء حتى يتخلص من النشا.
8. قم بتصفية الأرز وأضفه إلى الوعاء الكبير مع اللحمة المطبوخة.
9. قم بإضافة الشعيرية الرقيقة إلى الوعاء وقلب المكونات بلطف لتوزيعها بالتساوي.
10. قم بتغطية الوعاء واتركه يطهى على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والشعيرية تصبح هشة.
طاجن لحمة وأرز بشعرية
11. بعدم فتح الوعاء أثناء عملية الطهي للحفاظ على البخار وضمان نضج الأرز والشعيرية بشكل صحيح.
12. بمجرد الانتهاء من عملية الطهي، قم بتزيين الطاجن بالبقدونس المفروم لإضافة اللمسة النهائية واللون الجميل.
13. قدم طاجن اللحمة والأرز بشعرية ساخنًا مع السلطة أو الشوربة حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن اللوبيا باللحمة المفرومة
