الفطير المقلي بالعسل على الطريقة المغربية

إعداد الفطير المشلتت في البيت أوفر بشكل كبير؛ لأن أسعار الفطير المشلتت في المحلات أصبحت مرتفعة بشكل مبالغ فيه. لكن ست البيت تستصعب إعداد الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل لكثرة الخطوات في إعداده.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

تستطيع ست البيت صنع الفطير المشلتت لكن بطريقة مختلفة وسريعة، المأخوذة من المطبخ المغربي، لعمل الفطير المشلتت المقلي، لتقديمه لأفراد أسرتك في وجبة الإفطار، مع العسل أو الجبنة، ومع العصير أو كوب من الشاي.

مقادير عمل الفطير المقلي

٣ أكواب دقيق

ملعقة صغيرة يانسون مطحون

2 ملعقة كبيرة سمسم مطحون

ملعقة صغيرة فانيلا

نصف ملعقة صغيرة بيكينح باودر

رشة ملح

ماء دافئ للعجن

2 كوب عسل ابيض

2 ملعقة كبيرة ماء زهر

لوز مجروش للتزيين

زيت نباتي للتوريق

زيت غزير للقلي

طريقة إعداد الفطير المقلي

أولا يمزج الدقيق مع اليانسون والسمسم المطحونين.

ثم يضاف البيكينج بودر والفانيلا والملح والماء تدريجيا، مع العجن المتواصل إلى أن يتجانس الخليط، ويتم الحصول على عجين متماسك.

يتم دعك العجين على سرعة عالية لمدة ١٢ دقيقة كي يتجانس.

يدهن العجين بالزيت في وعاء ويترك ليرتاح لمدة ساعة ونصف.

يفرد العجين على سطح مدهون بالزيت بسمك رفيع مثل الفطيرة، ثم يلف على شكل مستطيل، ويترك ليرتاح ساعة أخرى.

يفرد المستطيل ويقطع لمربعات صغيرة.

يتم قلي المربعات في زيت غزير حتى تنتفخ وتأخذ اللون الذهبي.

توضع الفطيرة في العسل المنكه بماء زهر، وتزين بالسمسم.