بعد ارتفاع سعر الجاهز.. طريقة عمل الزبادي في البيت

مع ارتفاع أسعار اللبن الزبادي يوما بعد يوم، تعد طريقة عمل الزبادي في البيت، من الوسائل التي توفر في ميزانية البيت. وتعد طريقة عمل الزبادي في البيت موفرة، إلى جانب أنه من السهولة تحضير اللبن الزبادي في المنزل، ويعطي كيلو من اللبن الحليب من 7 إلى 8 أكواب من اللبن الزبادي متوسط الحجم، ما يوفر أكثر من نصف كوب اللبن الزبادي الجاهز، فتكلفة كوب الزبادي في البيت لن تتجاوز الثلاثة جنيهات، فيما يتجاوز سعر أصغر كوب من اللبن الزبادي الجاهز الخمسة جنيهات.

ويستعرض لكم موقع بالمصري في السطور التالية، طريقة عمل الزبادي في البيت، بخطوات بسيطة، ونتيجة مضمونة، للتوفير في الميزانية.

طريقة عمل الزبادي في البيت تعتمد على ضرورة توفير وسط دافئ للبن الحليب المضاف له خميرة زبادي، لمدة تتراوح من 6 إلى 8 ساعات؛ حتى يمكن للخميرة أن تعمل في اللبن الحليب، وتحوله إلى لبن زبادي.

سر نجاح اللبن الزبادي 

ومن أسرار نجاح اللبن الزبادي، وللحصول على طعم كريمي غير لاذع؛ الإسراع بوضع اللبن الزبادي في الثلاجة فور خروجه من المكان الدافئ، والذي يفضل أن يكون الفرن، بعد تسخينه لفترة كافية ثم إغلاق الشعلة.

مكونات عمل الزبادي في البيت

ولإعداد الزبادي في البيت، يجب توفير المكونات التالية:

ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي

لتر لبن حليب دافئ

طريقة عمل الزبادي في البيت:

يتم خفق ملعقة من اللبن الزبادي جيدًا، إلى أن يصبح قوامها "كريمي"، وتكون خالية تماما من أي تكتلات أو حبيبات.

تدريجيًا نضيف ملعقة اللبن الزبادي المخفوقة إلى لتر اللبن الحليب، مع الخفق جيدا، سواء بالمضرب اليدوي أو الكهربي.

ويعد ذلك يصب اللبن الحليب في أكواب، وتغطى، 

ثم نضعها في "حمام مائي" عبارة عن صينية ممتلئة حتى منتصفها بالماء الدافئ.

يفضل أن نلف صينية اللبن الزبادي بفوطة، ثم نضعها في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا، ثم يتم غلق شعلة الفرن، أو في مكان دافئ.

بعد مرور ما لا يقل عن 6 ساعات، ولا يزيد عن 8 ساعات، نفتح باب الفرن على اللبن الزبادي.

نضع الزبادي في الثلاجة فور خروجه من المكان الدافئ.