بالخطوات والشروط.. كيفية ترخيص مخبز تمويني
يسعى العديد من الأفراد لإنشاء مخبز عيش تمويني يوفر من خلاله رغيف العيش المدعم للمواطنين، بعد تزايد أعداد السكان الذي وصل لأكثر من 105 ملايين نسمة، وفقا لاحصاءات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والاحصاء.
ويقدم موقع " بالمصري " خلال السطور القادمة كيفية الحصول على ترخيص مخبز عيش تمويني.
شروط الحصول على ترخيص مخبز عيش تمويني
وضعت وزارة التموين والتجارة الداخلية مجموعة من الضوابط للموافقة على انشاء مخبز عيش تمويني، تتمثل في النقاط التالية:
أن تكون الاولوية في انشاء المخابز للمناطق السكنية الجديدة والتي لا يوجد بها أي مخبز عيش تمويني يسد حاجة السكان بها.
لا يتم الموافقة علي انشاء مخبز عيش تمويني جديد بالقرب من المخابز التي تنتج الخبز "الافرنجي أو السياحي أو الحلوى من العجين".
شروط تراخيص المخابز البلدية الجديدة "دقيق 82%":
- مساحة المخبز لا تقل عن 65 مترا.
- ارتفاع المخبز لا يقل عن 4 أمتار، ويكون مبنيا بالخرسانة المسلحة.
- وجود مصدر مياه وكهرباء عمومي مع وجود صرف صحي.
- جدران المعجن بالقيشانى وأرضية المعجن مبلطة مع وجود منافذ مغطاة بالسلك، مع وجود صنبور مياه خاص بالعجين وآخر للمياه الساخنة.
- أن يتم العجن آليا فى حلة مصنوعة من مادة غير قابلة للصدأ.
- دورة المياه والمغاسل مناسبة وبعيدة عن المعجن وصالة الخبز ووجود مكان مستقل للدقيق.
- عدم تعرض الخبز للهب المباشر عند الخبز، وأن يكون الوقود المستخدم السولار أو الغاز الطبيعى مع توافر ولاعة سولارية أو غازية لتقليل نسبة عادم الغاز للنسب المسموح بها، مع مراعاة قوانين البينة ويحظر استخدام المازوت تماما.
- أن يكون الفرن نصف آلي، حسب المواصفات المعتمدة، ومعزولًا حراريا-
- تزويد تغذية الوقود بمحابس بعيدة عن الغاز لتلافي اخطار الحريق.
- أن تكون المدخنة أعلى العقار والعقارات المجاورة، على أن يركب بنهايتها (طنبوشة)
- ألا تقل سعة خزان السولار الأرضي عن 2 طن، ويكون بعيدا عن بيت النار، بحسب قدرة الفرن.
- وجود مناشر كافية لتهوية الخبز المنتج.
- أن يكون المخبز مزودًا بأجهزة إطفاء الحريق، مع مرعاة قواعد الأمن الصناعي.
- الاحتفاظ بميزان حساس بالمخبز.
- وجود منفذ لبيع الخبز المنتج وبه فاترينة عرض الخبز وأرفف للتهوية ومضاء بالكهرباء.
